3月，全国茶区气温平稳回升，各类茶树由南向北、由低向高吐露新芽，春茶开采范围持续扩大，春茶开采进入最旺盛的季节。
为及时发布2023年度全国春茶产销动态，指导春茶产销工作，中国茶叶流通协会与全国各主产茶省(自治区、直辖市)的省级行业社团开展了联合调研，并将形成年度春茶系列报告。现将2023年度《三月茶情》发布如下：
一、气候条件
据中国气象局发布的3月全国天气气候特征。3月，我国气候总体呈暖干特征，全国平均气温6.7℃，较常年同期偏高1.9℃，为1961年以来历史同期第三高。全国平均降水量26.4毫米，较常年同期偏少10.3%。
综合各茶区反馈情况：
(一)温度波动较大。3月上中旬，气温回升稳定;3月下旬出现寒潮，河南、江苏等地部分茶区出现霜冻，一定程度影响了茶叶产量和品质。
(二)降水分布不均。截至3月底，山东、河南、安徽、四川、贵州部分茶区、云南大部茶区存在中到重度气象干旱、局部特旱，对缺少灌溉水源的茶园造成较大影响。而沿江茶区普遍雨水较多，一定程度影响了茶叶的及时采制。
二、采制情况
(一)开采时间略偏晚
进入3月以来，气温回升稳定，大部分地区开采时间较往年基本持平或略晚。浙江、四川、贵州、湖南、重庆、广西等早春茶区开采范围进一步扩大，江西、江苏、湖北、广东等地茶园在3月先后进入集中开采期;安徽、福建、广东、河南、陕西、甘肃等省的核心产区也在3月中下旬大规模开采;山东茶园也已进入备采期，预计4月中旬可开始采制。
从名茶开采时间来看。根据中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数显示：3月8日，大佛龙井进入采摘季;12日，洞庭山碧螺春正式开采;13日，西湖龙井和湄潭翠芽开采;22日，黄山毛峰开采;28日，信阳毛尖开采;4月3日，六安瓜片开采。目前，传统名优绿茶已批量进入市场，成为春茶销售的主力军。
(二)生产成本高企
一方面，各地春茶茶叶采摘仍主要依赖人工，劳动力成本延续了近年来的上升态势，采茶工工资平均上涨10-20%;另一方面，受国际贸易形势影响，相关农资成本也出现不同幅度上升，同比增长8-10%;此外，部分茶园改造、加工设备更新换代及管理成本上升也使多数大型加工企业今年春茶的生产成本高企。
(三)产量下降明显
综合各产区反馈信息看：在2022年夏秋季高温干旱天气及2023年春季西南茶区、江北茶区、华南茶区干旱气候的叠加影响下，早春茶树生长和萌发缓慢，枯叶现象频发，尽管各产区茶企茶园积极开展生产自救，最大程度减少茶叶损失，但预计今年春茶产量仍将减产20%左右，部分受影响严重茶区的产量预计将同比减少50%以上。
(四)品质保持稳定
尽管今年春茶受不利气候条件影响产量有所下降，但得益于今年春季多数茶区适宜茶树生长的气温条件以及去年冬季各地茶园管护措施得当，在科学的指导下，各企业积极开展生产自救、及时灌溉，加之生产加工环节技术提升、产业标准化程度的提高，今春整体茶叶品质基本保持平稳。
三、市场情况
(一)茶青、干毛茶价格普涨
3月份，各地春茶交易一扫之前疫情笼罩的阴霾，茶事活动密集，茶商往来活跃，茶青及干毛茶交易火热。茶青交易价格延续了2月态势，较去年同期普涨5%-15%，干毛茶价格同比上涨10%-30%不等。如：贵州地区茶青价格及干毛茶价格均较去年上涨5-10%;江苏春茶鲜叶及干毛茶价格普遍上涨15%-30%;浙江全省茶叶价格普遍上涨10%以上;西湖龙井、洞庭山碧螺春等名优绿茶的鲜叶及毛茶平均价格涨幅达到40%左右。
(二)成品茶市场交易较旺
据北方销区反馈，各地名优绿茶在3月集中上市，西湖龙井、浙江其他地区龙井、竹叶青、碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、蒙顶甘露等区域公用品牌绿茶是热门消费品类。与往年相比，3月成品茶市场呈现以下两个明显特征。
1.质稳量减价增。据销区消费者反馈，今年春茶外形普遍较一般，但香气、细腻感等方面比较平衡，尤其茶汤鲜爽度较好，整体品质优于往年。受产地气候等原因影响，销区春茶上市量略少于往年同期，销售价格普遍上涨，涨幅与产区类似，市场销售顺畅。
2.中档茶成主力。消费者对春茶消费趋于理性，亲民化、高性价比春茶更受消费者青睐，据销区市场统计，中低档价格区间(150-600元/斤)的春茶成为市场销售的绝对主力。
预计进入4月，随着各地茶园全面开采，大批春茶将在谷雨前后大量上市，春茶即将迎来产销顶峰。建议各地有序组织产制，保证品质稳定向好，积极拓展销路，延长春茶销售周期与链条。
来源：中国茶叶流通协会
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